Jeszcze kilkanaście lat temu świadomość ludzi o istnieniu mleka roślinnego była bardzo niska, a jego znalezienie na półkach graniczyło z cudem. Stopniowo wiele marketów i delikatesów oraz sklepów internetowych zaczęło wprowadzać do swojej oferty różne alternatywy mleka zwierzęcego. Obecnie mamy do wyboru nie tylko mleko sojowe, ale także mleko kokosowe, owsiane, migdałowe i wiele innych. Na rynku istnieje także wiele marek, które oferują wysokiej jakości napoje roślinne, np. Ecomil.
Spis treści
Korzyści z picia napojów roślinnych
W zależności od produktu, mleka roślinne mogą być dobrym źródłem białka. Często są wzbogacone witaminami A i D, witaminami z grupy B oraz wapniem, a niektóre dostarczają również DHA omega-3 lub probiotyków. Dla konsumentów z alergią na mleko lub nietolerancją laktozy, mleka roślinne są świetną alternatywą i dostarczają niektórych niezbędnych składników odżywczych znajdujących się w klasycznym mleku.
Rodzaje napojów roślinnych
Tego typu produkty to nie tylko alternatywa mleka dla wegetarian lub wegan – mogą stanowić świetną odmianę dla osób, które lubią odkrywać nowe smaki i lubią eksperymenty kulinarne. Można je wykorzystać jako dodatek do kawy, ale również do wielu innych dań. Poniżej znajduje się prezentacja kilku najpopularniejszych produktów wraz z krótkim opisem.
Mleko sojowe
Warto na początku powiedzieć, że jeśli chodzi o wartości odżywcze, jest ono najbardziej zbliżone do krowiego. Jest dobrym źródłem wapnia i białka. Zawiera też izoflawony i fitosterole, związki chroniące przed rakiem, osteoporozą, chorobami układu krążenia oraz mogące obniżać cholesterol. Ze względu na dużą popularność i niską cenę, można go dostać w wielu smakach: czekoladowym, bananowym, czy waniliowym. Mleko sojowe jest klasykiem – można go stosować do kawy, herbaty, sosów, koktajli.
Mleko kokosowe
Jest to napój, który doskonale sprawdzi się w indyjskich potrawach, np. curry oraz w zupach warzywnych, puddingach, lodach i kremowych sosach. Warto zdecydować się na dobrej jakości produkt i wybrać sprawdzone mleko kokosowe firmy ecomil, dzięki czemu będzie można mieć pewność, że potrawa wyjdzie, a sos się nie zważy. Mleko kokosowe zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, co nadaje aromatyczny smak daniom. Dodatkowo znajdują się w nim duże ilości magnezu, cynku, żelaza oraz potasu.
Mleko migdałowe
W odróżnieniu do mleka kokosowego, mleko migdałowe posiada niewiele tłuszczu, co czyni je wyjątkowo delikatnym i rzadkim w konsystencji. Sprawia to, że nie ma tylu zastosowań co jego poprzednicy. Można go dodać do kawy, a także do owsianki czy płatków śniadaniowych. Wyróżnia go nieco orzechowy smak. Jego wysoka zawartość silnych przeciwutleniaczy wpływa pozytywnie na układ krążenia.
Mleko ryżowe
Polecane jest alergikom, ponieważ wywołuje alergie znacznie rzadziej niż pozostałe alternatywne napoje roślinne, ponieważ nie zawiera glutenu ani orzechów. Jest niskokaloryczne, także nie trzeba się ograniczać w jego spożyciu. Znajduje zastosowanie w daniach gotowanych, pieczonych, jednak do kawy nie jest polecane ze względu na rzadką konsystencję. Warto także dodać, że produkcja mleka ryżowego oraz migdałowego pochłania o wiele więcej wody niż produkcja np. mleka kokosowego.
Mleko kokosowe w ciąży
Będąc przy nadziei, można śmiało spożywać mleko kokosowe. Jednak trzeba uważać z jego ilością, ponieważ napój ten ma o wiele więcej tłuszczu niż krowie mleko. Warto urozmaicić swoją dietę i wzbogacić ją o tego typu produkty. Gotowe napoje roślinne często zawierają wiele cennych składników, np. B12, witaminę D, wapń, żelazo, kwas foliowy, potas, które są niezwykle potrzebne paniom spodziewającym się dziecka. Warto też dodać, że nie ma przeciwwskazań do picia innych napojów roślinnych, takich jak mleko owsiane, sojowe, czy ryżowe w ciąży.
Gdzie kupić napoje roślinne?
Wiele popularnych dużych sklepów, lokalnych sklepików oraz delikatesów oferuje szeroki wybór napojów roślinnych różnych marek w zróżnicowanych cenach. Najtańsze można znaleźć nawet za ok. 5 zł, jednak te lepszej jakości kosztują w okolicy 10 zł. Zamiast zakupów stacjonarnych, można także zdecydować się na zakupy z dostawą do domu, co pozwoli zaoszczędzić cenny czas. Warto zdecydować się na sprawdzony sklep internetowy, dzięki czemu ma się pewność, że produkty dojdą nieuszkodzone oraz w krótkim czasie.