Czy w ciąży można pić oleje zimno tłoczone?

Tak, w ciąży można pić oleje zimno tłoczone, jednak zachowując umiar. Oleje te będą dostarczały niezbędnych kwasów tłuszczowych, witamin i innych składników odżywczych ważnych dla zdrowia kobiety ciężarnej i rozwijającego się dziecka.

Oto kilka przykładów olejów zimno tłoczonych, które można spożywać w ciąży:

• Olej lniany – bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, wpływające korzystnie na rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka.
• Olej z wiesiołka – bogaty w kwas gamma-linolenowy (GLA), który może przyczynić się do łagodzenia dolegliwości związanych z ciążą, takich jak wrażliwość piersi czy zmienne nastroje.
• Olej z czarnuszki – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze i może przeciwdziałać stanom zapalnym.
• Olej kokosowy – dobrze tolerowany przez organizm, a także świetny do smażenia i pieczenia.

Warto też wspomnieć, że oleje zimno tłoczone są dużo zdrowsze od rafinowanych, dlatego warto wybierać właśnie takie oleje. Zawsze pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem prowadzącym ciążę, który może udzielić szczegółowych zaleceń dotyczących stosowania olejów zimno tłoczonych.

Jak powstają oleje tłoczone na zimno w rodzinnych olejarniach?

Oleje tłoczone na zimno w rodzinnych olejarniach powstają w procesie tzw. zimnego tłoczenia. Proces ten polega na mechanicznym wyciskaniu oleju z nasion roślin oleistych za pomocą tłoczenia na specjalnych prasach bez użycia ciepła. Oto jak przebiega proces:

• Przygotowanie nasion: Przed tłoczeniem, nasiona roślin oleistych, takich jak rzepak, słonecznik, lnianka czy sezam, są oczyszczane, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie nasiona są suszone, aby osiągnąć odpowiednią wilgotność. W niektórych przypadkach, nasiona są poddawane procesowi łamania lub mielenia, co ułatwia wyciskanie oleju.
• Tłoczenie: Następnie nasiona są umieszczane w prasie tłoczącej, która działa na zasadzie wprowadzenia wysokiego ciśnienia mechanicznego w komorze o niewielkiej przestrzeni wewnątrz maszyny. Pod wpływem ciśnienia oraz tarcia, nasiona są ściskane, a olej jest wyciskany. Tłoczenie na zimno sprawia, że temperatura procesu nie przekracza 40-50°C, co pozwala zachować wiele cennych składników i walorów smakowych oleju.
• Odwirowywanie i filtracja: Olej jest oddzielany od resztek nasion (tzw. wytłoków) za pomocą odwirowywania lub procesu grawitacyjnego. W niektórych olejarniach używa się także filtrów do usunięcia drobnych zanieczyszczeń.
• Czas na oczyszczanie: Po otrzymaniu oleju pozwala się mu odpocząć, aby osiadły pozostałe drobne cząstki wytłoków i zanieczyszczeń. Ostatecznie olej jest przesączany przez papier lub materiałowe filtry, aby uzyskać klarowny produkt finalny.
• Przechowywanie i butelkowanie: Ostatecznie olej jest przechowywany w odpowiednich warunkach, z dala od światła, ciepła i wilgoci. Często oleje tłoczone na zimno są przelewane do ciemnych szklanych butelek.

Zdrowe przekąski, sałatki i obiady z wykorzystaniem olejów zimno tłoczonych dla kobiet w ciąży

Koktajl owocowy z olejem lnianym:

– 1 banan
– 1 szklanka jagód, truskawek lub malin
– 150 ml jogurtu naturalnego
– 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
– 1 łyżka oleju lnianego
Wszystko dokładnie zmiksować.

Paluszki marchewkowe z guacamole:

– 3 marchewki
– 1 dojrzałe awokado
– sok z 1 cytryny
– 1 łyżka oleju z pestek dyni
– sól i pieprz do smaku
Awokado rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, olej z pestek dyni, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Marchewkę obrać i pokroić w paluszki. Podawać z guacamole.

Sałatki:

Sałatka z roszponką, burakiem i serem feta:

– garść roszponki
– 1 średni burak
– 100 g sera feta
– 10 orzechów włoskich
– 2 łyżki oleju lnianego
– 2 łyżeczki octu balsamicznego
– sól, pieprz do smaku
Buraka obrać, ugotować, a następnie pokroić w kostkę. Ser feta także pokroić w kostkę. W misce wymieszać roszponkę, buraka, ser feta i orzechy włoskie. W osobnej miseczce wymieszać olej lniany z octem balsamicznym oraz solą i pieprzem. Polać sałatkę dressingiem.

Sałatka z kurczakiem, awokado i sosem sezamowym:

– garść mieszanki sałat
– 200 g pieczonego lub gotowanego kurczaka
– 1 dojrzałe awokado
– 15 cherry pomidorów
– 3 łyżki oleju z sezamu
– 1 łyżka soku z cytryny
– sól, pieprz do smaku
Kurczaka pokroić w kostkę, awokado obrać i pokroić. W misce wymieszać sałaty, kurczaka, awokado i pomidory. W osobnej miseczce wymieszać olej z sezamu, sok z cytryny oraz sol